No-bake matzah-cake
Apr. 23rd, 2003 07:15 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
enot06Если в Песах позарез нужно изготовить пирог для дня рожденья, то можно сделать его из мацы.
Например, пирог из 4-5 листов мацы:
на первый и второй (третий) лист положите творожный крем,
на предполседний - маскарпоне*,
на последний - взбитые сливки и мелко порезанную клубнику,
по бокам весь пирог обмазать сливками и дать постоять с часок,
после чего маца станет мягче, и можно спокойно вставить в пирог свечки.
Творожный крем - если вы все равно готовите пасху (рецептов тьма), то это как раз и подойдет. А по-простому так: взбейте с сахаром 3 желтка (гоголь-моголь, можно добавить пол-рюмочки коньяку, только это уже не кошерно для Песаха), смешайте с пачкой творога (фунт), можно добавить изюм, орехи и не добавлять ваниль.
Принято считать, что по окончании Песаха (в этом году - завтра вечером) все дороги в Бостон забиты машинами с евреями, которые едут в Бостон есть пиццу и пасту. Короче, берегитесь траффика. Я лично буду варить макароны у себя дома. Макароны - вкусно. А сейчас - как только гости входят в дверь - идем жарить стейк.
-----
*маскарпоне- продается в супермаркете и в итальянских лавочках - очень жирный итальянский творожный сыр, употребляется также для изготовления тирамису.
Например, пирог из 4-5 листов мацы:
на первый и второй (третий) лист положите творожный крем,
на предполседний - маскарпоне*,
на последний - взбитые сливки и мелко порезанную клубнику,
по бокам весь пирог обмазать сливками и дать постоять с часок,
после чего маца станет мягче, и можно спокойно вставить в пирог свечки.
Творожный крем - если вы все равно готовите пасху (рецептов тьма), то это как раз и подойдет. А по-простому так: взбейте с сахаром 3 желтка (гоголь-моголь, можно добавить пол-рюмочки коньяку, только это уже не кошерно для Песаха), смешайте с пачкой творога (фунт), можно добавить изюм, орехи и не добавлять ваниль.
Принято считать, что по окончании Песаха (в этом году - завтра вечером) все дороги в Бостон забиты машинами с евреями, которые едут в Бостон есть пиццу и пасту. Короче, берегитесь траффика. Я лично буду варить макароны у себя дома. Макароны - вкусно. А сейчас - как только гости входят в дверь - идем жарить стейк.
-----
*маскарпоне- продается в супермаркете и в итальянских лавочках - очень жирный итальянский творожный сыр, употребляется также для изготовления тирамису.
no subject
Еще подумала: творожный можно делать из ricotta, нежнее и ароматнее; и даже заменить им mascarpone, который 100% жирности, в целях сохранения фигуры.
no subject
Date: 2003-04-26 05:40 am (UTC)АП