![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
enot06Извечный вопрос - и как они повидло в карамельки засовывают?
Сделала маникотти с рикоттой, все как положено. Варишь маникотти (трубочки из макарон диаметром с "рэга"), засовываешь в них начинку из рикотты с чесноком и сырым яйцом, выкладываешь на поднос в подходящий томатный соус, сверху щедро поливаешь им же, чтобы в процессе запекания пузырилось и хлюпало. Запекаешь полчаса, даешь постоять. Это был мой вариант, а еще можно добавлять в начинку мозареллу, а свеху посыпать пармезаном. И еще много вариантов - со шпинатом и т.п.
Меня интересуют - нет, не мыши на этот раз - меня интересуют, что скажут те, кто знает наверняка, как именно положено засовывать начинку в маникотти. Ну, держишь одной рукой эту трубочку, другой с помощью ложки набираешь начинку, запихиваешь и прессуешь, пока не набьется полная трубочка. Трубочка гнется, начинка вываливается... В плохом варианте трубочка перестает быть трубочкой.
Я бы и думать об этом забыла, но маникотти вышли вкусные, и дочь жалуется, что ей мало досталось.
Сделала маникотти с рикоттой, все как положено. Варишь маникотти (трубочки из макарон диаметром с "рэга"), засовываешь в них начинку из рикотты с чесноком и сырым яйцом, выкладываешь на поднос в подходящий томатный соус, сверху щедро поливаешь им же, чтобы в процессе запекания пузырилось и хлюпало. Запекаешь полчаса, даешь постоять. Это был мой вариант, а еще можно добавлять в начинку мозареллу, а свеху посыпать пармезаном. И еще много вариантов - со шпинатом и т.п.
Меня интересуют - нет, не мыши на этот раз - меня интересуют, что скажут те, кто знает наверняка, как именно положено засовывать начинку в маникотти. Ну, держишь одной рукой эту трубочку, другой с помощью ложки набираешь начинку, запихиваешь и прессуешь, пока не набьется полная трубочка. Трубочка гнется, начинка вываливается... В плохом варианте трубочка перестает быть трубочкой.
Я бы и думать об этом забыла, но маникотти вышли вкусные, и дочь жалуется, что ей мало досталось.
