Чуток про еду и чуток про математику
Oct. 21st, 2011 01:05 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
enot06Мне надо найти рецепт намазки (намазка - мешиха) из сметаны/йогурта (рецепт ![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-userinfo.gif)
manyam, у меня где-то были вариации на тему).
Дважды удачно получилось с рыбой в чугунке (чугунок - он из чугуна и с крышкой):
В чугунок положить кусками свежего лосося, переложенного маринованным имбирем, и добавить соевого соуса. Потомить в духовке недолго, так, чтобы он был практически недоготовленный в середине. Нежно получилось.
В чугунок положить тиляпию (плотную белую рыбу), ранее замаринованную в cajun seasoning mix, репчатый лук, карошку, несколько чашек воды, томить до совершенства. Важно подержать тиляпию с приправой хотя бы пару часов до готовки, эта рыба внутри себя имеет нелюбимый мной пресный вкус, а со специями или жареная на сковородке она очень даже.
Пользовалась готовой смесью, а если кто соберется делать сам, это размолотые сухой лук, сухой чеснок, орегано, базилик, черный перец, белый перец, кайенский перец, паприка, лавровый лист, соль. Надо покопаться в креольской кухне, интересно б найти вариант со свежими ингридиентами.
Пирог с карошкой делала. С готовым слоеным тестом (не жалеть жареного лука в пюре, подавать непременно теплым). Делала вонтоны с фаршем, замораживала перед приготвлением. Вкусно, можно наделать много и хранить в морозилке, а творческие возможности с начинками огромны. Супчик с красной чечевицей и сквошем, луком, чесноком и белыми крутонами (в нашем доме это ем только я, запомнить и больше не).
Показывала Симе новую еду: перепелиные яйца (их продают по той же цене за дюжину, что и куриные, только сами яйца величиной с оливку) - мы их жарили и варили, а наверное, их едят сырыми во всяких утонченных блюдах и коктейлях; свежие фиги; виноград конкорд с косточками. Симе обо всем интересно поговорить.
Л. распечатал Симе таблицу чисел от 1 до 100, потому что Сима пытался считать десятками, задавал вопросы про сколько будет и т.п. И тут уж мы стали задавать вопросы, а Сима за несколько дней натренировался по таблице прибавлять и отнимать (54-11 для него не проблема, если с таблицей в руках, а вот sanity check он пока не делает).
Задачник Петерсон "Ступеньки" часть 1 закончен, а в середине 2ой части произошло безобразие - Сима перестал просить, чтобы я прочла ему задания, обводит номера текстовых задач в кружок ("трудные") и решает числовые примерчики, в чем немного проку, они простые. Придется призвать его к порядку.
manyam, у меня где-то были вариации на тему).Дважды удачно получилось с рыбой в чугунке (чугунок - он из чугуна и с крышкой):
В чугунок положить кусками свежего лосося, переложенного маринованным имбирем, и добавить соевого соуса. Потомить в духовке недолго, так, чтобы он был практически недоготовленный в середине. Нежно получилось.
В чугунок положить тиляпию (плотную белую рыбу), ранее замаринованную в cajun seasoning mix, репчатый лук, карошку, несколько чашек воды, томить до совершенства. Важно подержать тиляпию с приправой хотя бы пару часов до готовки, эта рыба внутри себя имеет нелюбимый мной пресный вкус, а со специями или жареная на сковородке она очень даже.
Пользовалась готовой смесью, а если кто соберется делать сам, это размолотые сухой лук, сухой чеснок, орегано, базилик, черный перец, белый перец, кайенский перец, паприка, лавровый лист, соль. Надо покопаться в креольской кухне, интересно б найти вариант со свежими ингридиентами.
Пирог с карошкой делала. С готовым слоеным тестом (не жалеть жареного лука в пюре, подавать непременно теплым). Делала вонтоны с фаршем, замораживала перед приготвлением. Вкусно, можно наделать много и хранить в морозилке, а творческие возможности с начинками огромны. Супчик с красной чечевицей и сквошем, луком, чесноком и белыми крутонами (в нашем доме это ем только я, запомнить и больше не).
Показывала Симе новую еду: перепелиные яйца (их продают по той же цене за дюжину, что и куриные, только сами яйца величиной с оливку) - мы их жарили и варили, а наверное, их едят сырыми во всяких утонченных блюдах и коктейлях; свежие фиги; виноград конкорд с косточками. Симе обо всем интересно поговорить.
Л. распечатал Симе таблицу чисел от 1 до 100, потому что Сима пытался считать десятками, задавал вопросы про сколько будет и т.п. И тут уж мы стали задавать вопросы, а Сима за несколько дней натренировался по таблице прибавлять и отнимать (54-11 для него не проблема, если с таблицей в руках, а вот sanity check он пока не делает).
Задачник Петерсон "Ступеньки" часть 1 закончен, а в середине 2ой части произошло безобразие - Сима перестал просить, чтобы я прочла ему задания, обводит номера текстовых задач в кружок ("трудные") и решает числовые примерчики, в чем немного проку, они простые. Придется призвать его к порядку.
