Salsbury steak
Apr. 3rd, 2003 01:29 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
enot06Искали слова. Для котлет нашлось слово - salsbury steak. Для слова "тезка" не нашлось. В отместку у нас нет слова для "siblings".
Рецепт (как обычно, идея состоит в стремительности приготовления без ущерба для вкуса):
- в фудпроцессоре перемолоть большую луковицу, туда же добавить пару яиц, потом 3-5 ломтей белого хлеба без корки (при отсутствии хлеба или во время Песаха заменить на картошку)
- полученную массу перемешать вручную с мясным фаршем (хорошо идет один фунт фарша из баранины плюс два фунта - из говядины)
- обваливать котлеты при отсутствии сухарной крошки - в мацовой муке -или- несладких кукурузных хлопьях -или- овсяных хлопьях (если попробуете последнее, расскажите, что получилось).
Жарить на постном масле на умеренном огне до появления нежной золотистой корочки. Подавать с хреном, Worcester sauce, водкой. И душу, душу не забудьте вложить.
Рецепт (как обычно, идея состоит в стремительности приготовления без ущерба для вкуса):
- в фудпроцессоре перемолоть большую луковицу, туда же добавить пару яиц, потом 3-5 ломтей белого хлеба без корки (при отсутствии хлеба или во время Песаха заменить на картошку)
- полученную массу перемешать вручную с мясным фаршем (хорошо идет один фунт фарша из баранины плюс два фунта - из говядины)
- обваливать котлеты при отсутствии сухарной крошки - в мацовой муке -или- несладких кукурузных хлопьях -или- овсяных хлопьях (если попробуете последнее, расскажите, что получилось).
Жарить на постном масле на умеренном огне до появления нежной золотистой корочки. Подавать с хреном, Worcester sauce, водкой. И душу, душу не забудьте вложить.
