enot06

Сварить почищенную картошку килограмм пять(почему-то пюре из картошки в мундире не такое душевное), размять - хорошо работает скалка с плоским краем, вбить три яйца, посолить, добавить пару ложек оливкового масла, чесноку по вкусу.
Мясной фарш килограмма полтора поджарить до полуготовности или как с репчатым луком, посолить.
Выложить на поднос слой пюре, слой мясной начинки, оставшееся пюре. Можно помазать желтком для красоты. Запекать, скажем, на 450Ф минут 20-30. Дать постоять минут 15, чтобы все схватилось и превратилось в запеканку, которую можно резать и подавать кусками, а не бесформенной горкой.

Хорошо также с Вустерским соусом (не вариант на Песах).