Строганина

[enot06]

Человек на Севере побывал, строганину едал.

А я тоже едала. Раз в жизни. Папа мне много рассказывал, как они на острове ели строганину с мурцовкой. Слово "мурцовка" значит что-то другое, а они его типа придумали, и делали ее из соли с перцем - и какой-то там был третий компонент, горчица? Но где в Москве строганина... Он ее привез из своей зимней поездки - от Якутска до Сангар, из Сангар(ов) в Кобяй и обратно. Довез, нарезал тонкими ломтиками, мурцовку сделал. Очень вкусно, кажется, до сих пор вкус помню.

Comments

[teper-bananovyi.livejournal.com]

а у нас на "зеленой неделе" в якутском павильоне продавали мороженую и нельму, и муксуна...у меня кусок этой нельмы и сейчас в морозилке лежит :)
но я сырую боюсь есть, я ее запеку.

[enot.livejournal.com]

Ага, если сырую, там надо на свет паразитов просматривать.

[teper-bananovyi.livejournal.com]

а печеных паразитов не видно? их можно спокойно есть? :)

[enot.livejournal.com]

Мне однажды в Bread and Circus (ныне Whole Foods) продали свежее филе, на котором я обнаружила - червяка. В ужасе поехала к ним, замените мне это на что-нибудь без червяков. А они мне спокойно - в рыбе много паразитов, ее надо помыть, а после готовки они безопасны.

[i-not.livejournal.com]

на свежий огурец было похоже

[saag.livejournal.com]

а вот я бывал - да так и не едал. не случилось..