Позавтракали

[enot06]

Позавтракать нам пришла моя китайская бывшая коллега со своей семьей.
Когда-то мы делили корп. квартиру, и я учила ее делать блины.
Но в этот раз я, к разочарованию Ио., блинов не сделала.
Зато делала мимозу. Не салат, а коктейль. Кажется, 2/3 шампанского и треть апельсинового сока - оптимально.

Еды получилось как-то много (гости были голодные и по дороге купили еще много чего), и мы завтракали примерно с 11 до 5. В этом некоторое неудобство завтраков - они затягиваются (если ты не назначил себе дело на два-три пополудни), а когда гости уходят, чувствуешь ужасный голод - ведь после завтрака никакой еды толком не было, хотя вот же она, еще на столе.

Итак, получилось:
французские тосты из круассанов, панированных в кокосовой стружке
малина
сыры - козий сыр и бри ст-андре, манчего и еще бри
намазка типа крем-сыр (manyam, пропорции! у меня не получается, как у тебя)
тунцовый салат
твердые крекеры
бублики
копченый лосось
маффины (не домашние, и ни у кого не хватило сил на них)
манный пудинг с изюмом, орехами и цукатами (навроде незабываемой манной каши, которую в байдарочном походе варили в казане утром и плыли с ней до пережора, а один раз казан упал на бок, но пудинг каша была такая густая, что так и не вышла из казана)
мимоза, сок, чай, армянский кофе.

День 7 ноября - красный день календаря. Кто досюда дочитал, молодец.

Comments

[manyam.livejournal.com]

Катька, берешь жирную сметану (оптимально 30%), на 4 стакана сметаны - чайная ложка соли и остального по вкусу. Перемешиваешь, выкладываешь в марлю, вешаешь над раковиной, или же кладешь в дуршлаг, дуршлаг ставишь в миску, чтобы стекало.
Через день - ешь.

[enot.livejournal.com]

А стакан - это сколько? У меня бывает 1/2 фунта и 1 фунт банки, думаю - 1 и 2 ст.
Я клала 1 ст.л. соли и 1 ст. л. уксуса на 1 фунт, потом стала соль и уксус уменьшать.
Сам процесс помнила.
Получалось вкуснее, если сначала намазать на хлеб масло, а потом намазку. Потому что очень солоно! В 6 раз больше соли, однако.

[manyam.livejournal.com]

Уксус вообще не нужен. Не столовая ложка, а чайная с горкой на полтора фунта где-то.