Зрачки

Мне ли писать о зрачке бомжа?
Я ж бомжей обожу за версту.
Худо-бедно мне знакомы бомжи с Центрального сквера города Кембридж. Эти бомжи там сидят всегда, холод ли дождь. На скамейке сидят ходячие, но может незрячие, а рядом сидят сидячие на инвалидной коляске, им удобно, потому что место присесть всегда с собой. К этим бомжам я привыкла. А кто там не видит своими зрачками, это их личное дело.
Напишу лучше о зрачках соседа. Едешь домой на машине, а он на прогулку катит в своей инвалидной коляске. В этой коляске сосед провел лет 30, неудачно попав в аварию, руки работают, а ноги нет. Зрачки его голубые выцвели, смотрят сквозь, как будто не видят вовсе. А пообщаться он любит. Ты опускаешь стекло, он внутрь заглянет, есть ли там дети, рассмотрит, о детях расспросит, дочь ваша, скажет, получает классическое образование, позовет сыграть на фоно в четыре руки. От зрачков этих не по себе. Раньше он как-то иначе смотрел.

Sizzling garlic shrimps

Креветки нужны среднего размера, без панцыря, сырые. Если они свежезамороженные, разморозить и высушить на салфетке, чтобы соус не был водянист.
Разогреть оливковое масло, добавить, скажем, 4 крупных зубчика мелко порубленного чесноку на фунт креветок. Около минуты ждать, пока чесночный вкус передастся маслу. Добавить креветки, готовить до покраснения (где-то 3 минуты, в процессе перевернуть, капнуть соевого соуса).Полить лимонным соком. Подавать непременно горячими вместе с соусом в керамических креманках. К соусу подавать белый хлеб, макать хлеб в соус – в этом весь смысл.

Рыба, жареная с апельсинами

Рыба с апельсинами (2 фунта рыбы / 1 апельсин)
Плеснуть на сковородку оливкового масла, добавить апельсинов, порезанных на мелкие кусочки вместе с кожурой. Когда апельсины поджарятся, добавить порезанную кусочками сырую рыбу (годится плотная рыба, например, теляпия), жарить до готовности. В процессе подсолить или добавить соевого соуса.
Вариант для огромных порций: рыбу – например, 4 фунта лосося, испечь в духовке. А пару поджаренных апельсинов с соевым соусом вывалить поверх перед подачей на стол.

Spain in the rain: continued 3 (Севилья, креветки в чесночном соусе, рыба в апельсинах)

В Севилью мы приехали вечером, было темно и шел дождь.( Read more... )