Печеный чеснок и детский пирог

[enot06]

Heat oven to 350F. Peel loose papery skins off garlic bulbs. Slice top of each head (pointy end) so that flesh is exposed. Arrange in a baking dish or garlic baker and drizzle with oil. Sprinkle with rosemary. Cover with foil or baker lid and bake about 45 minutes. Remove cover and continue baking for about 15 minutes until garlic is soft and golden. Cool before serving.
Squeeze soft garlic out of skins and spread on meat or french bread.

Еще проще так - взять несколько головок чесноку, отшелушить шелуху (а как еще скажешь) и разрезать головки пополам. Положить разрезом вниз в кассероль с оливковым маслом и печь до мягкости и золотистости. Подавать теплым, туда макать свежий хлеб, выдавливать зубчики в масло и снова макать. Тем временем сварится обед.

А на десерт будет детский пирог. 150 грамм масла порубить со стаканом сметаны и стаканом орехов, взбить 3 яйца с 3/4 стакана сахара, добавить стакан муки и пол-ч.ложки cream of tartar / baking powder, печь час на 350F. Украсить взбитыми сливками и ягодами. Хотя в рецепте было совсем не так, не осталось ни крошки, увы.

Comments

[tunerfish.livejournal.com]

Минуточку. Взять несколько чесноку чего: головок или перышек? Опять: что разрезать пополам?

[enot.livejournal.com]

Взять головку, отшелушить, что получится. Резать напополам через шелуху. Потом, когда чеснок пропечется, выдавить зубчики в масло.
Варианты этого дают в итальянских ресторанах.

[a_p]

Некоторые поступают немного иначе: они слегка срезают дошышко у чесночной головки (чтобы стояла устойчиво и пар проваривал снизу) и подливают чуть-чуть воды в противень, а также засовывают маленькие кусочки сливочного масла между дольками сверху (хотя всем понятно, что чеснок плюс оливковое масло - это святое). По паре подходящего размера головок розового прованского чеснока на нос составляют главное блюдо и остальной обед варить не надо!