(F) Как называется это блюдо? Слоеный пирог с брынзой и помидорами.

[enot06]

Обычно что спрашивают, когда понравилось: - Как ты это готовишь?
А меня вот спросили другое: - Как называется это блюдо? Это, наверное, что-то средиземноморское.
Наверное.
Взять готовое слоеное тесто, печь на 400Ф минут 12. Разрезать пополам вдоль. Положить начинку на нижнюю часть, закрыть. Печь еще минут 8. Начинка - брынзу размять с небольшим количеством рикотты (рикотту - для нежности, чтобы смягчить соленый вкус брынзы), перемешать с мелко порезанным укропом, мелко порезанным помидором, раздавить зубчик-другой чесноку.

И как же оно называется?

Comments

[enot.livejournal.com]

Да нет, в хачапури не кладут помидоры. А у меня это существенный ингридиент.

[spacelab.livejournal.com]

в турции - берек

Подробности?

[enot.livejournal.com]

По яндексу на "берек" какие-то штуки со свининой вылезли, их еще в воде варят.

[gingema]

Похоже на слоеный хачапури. В настоящий хачапури кладут сулугуни, а если его вымочить в молоке, он станет менее соленым. Примерно та же идея, что брынза с рикотой.

[enot.livejournal.com]

Похоже. Но я еще помидоры туда рублю.

[yucca.livejournal.com]

А где берут готовое слоеное тесто?

[enot.livejournal.com]

Puff Pastry / Pepperidge Farm - отдел супера с замороженными десертами и тестом.

[yucca.livejournal.com]

Спасибо. Что-то я у нас такого никогда не видела...

[inka.livejournal.com]

готовое слоеное обычно сложено вчетверо
как его можно безболезненно развернуть?

[enot.livejournal.com]

Разморозив по инструкции 20 минут.

[cherniavska.livejournal.com]

А я сразу внутрь начинку кладу:))
Мама моя называла это - плацинды - такое молдавское блюдо.. Но тесто другое - замешиваешь на стакане кефира тесто, т.е. буквально стакан кефира и мука. Раскатываешь тонко-тонко, смазываешь подсолнечным маслом, опять складываешь, опять смазываешь, и так до тех пор, пока не получится квадрат правильной формы, туда кладешь брынзы с укропом:)), залепляешь и в духовку:)) Их много на листе получается.. Мама делала на второй день нашей свадьбы, так люди до сих пор помнят этот божественный вкус:)) Я не делаю, потому что не могу столько масла есть:(((

[enot.livejournal.com]

Сдам ваш рецепт дочери, она сейчас с ума сошла готовит каждый день по книгам и из головы.

[cherniavska.livejournal.com]

Я тоже в таком возрасте начала готовить:)) Пусть пробует:))

[cema.livejournal.com]

Енотовый пирог.

В Израиле...

[edolg.livejournal.com]

это называлось борекас (думаю что с родни "берек"у) только они были часто еще с чем нибудь, не только с брынзой. И часто небольшими триугольниками. Ну сама знаешь...