Суп из топора

[enot06]

Борщ, который я варю, он мне почти всегда хорош и желанен. И не только мне, есть ценители за пределами моего дачного участка.
Иногда я его желаю, а времени/сил его сделать нет.
Этим можно объяснить то, что я купила в русском отделе полурусского супермаркета пакет сухого борща (наши традиции без консервантов (с)). Массой 75 г.
Ну что можно хорошего сделать из 75 г. сухого корма и литра воды?
Я положила в кастрюлю упакопвку neck bones с мясом (варинат: говяжьих хвостов) и соль, варила их минут сорок, потом стала добавлять по списку ингридиентов на пакете свеклу, помидоры (вариант: консервированные помидоры), морковь, корень петрушки, сельдерей, а потом уже пассированный лук, содержимое пакета и картошку - и еще 20 минут на медленном огне.
И очень хорошо получилось.
Даже Сима ел.
А ему 5 лет, он вообще-то с опаской относится к многокомпонентной еде.

Comments

[shandi1.livejournal.com]

Я в таких случаях иду классическим путем - морковь и свеклу предварительно обжариваю в растительном масле на медленном огне. Опять же, в борщ хорошо бы капусту и фасоль.

[enot.livejournal.com]

Не люблю капусту и фасоль в борще, но это дело вкуса.

А когда я поняла, что можно практически ничего не обжаривать, и резать кусочками взамен того, чтоб натирать на терке, то есть ушла от классического варианта, борщ как предприятие перестал меня пугать, и я стала его делать.
Когда я начинала описывать свою готовку в этом журнале, ключевое слово было "стремительно". Борщ явно не вписывался.

[yucca.livejournal.com]

Напоминает суп из топора.

[yucca.livejournal.com]

Тьфу ты черт, я никогда не читаю заголовки постов :)

[enot.livejournal.com]

:)))