Карри из курицы с кокосовым молоком

[enot06]

Порежьте полторы курицы на 14 частей. Сложите в утятницу, посолите, держите в духовке под крышкой (500Ф). По прошествии 20 минут добавьте 2 банки кокосового молока (одна банка - 14 унций/400 мл). Овощи - baby-corn из банки, мороженые брокколи или овощная смесь, свежая цветная капуста, зеленые стручки, бамбуковые ростки - любая пара-тройка ингридиентов из этого набора сработает, главное, чтобы влезло в утятницу. Можно добавить грибов - банку тайских консервированных или тех, что бывают в составе овощной смеси. Карри - 1-2 чайных ложки желтого карри. Кокосовое молоко приобретет особый желтый свет и сгладит остроту специй.
Поставьте утятницу, закрыв ее крышкой, обратно в духовку на 24 минуты (больше 500Ф).
Грамотно сваренный белый рис набейте в пиалу, чтобы вывернуть его на тарелку пирамидкой. Залейте рис соусом, выложите курицу и овощи.

Примечание: если вы приготовили кошерную курицу в кошерной посуде, то результат получится кошерный.

Comments

[manyam.livejournal.com]

Интересно, что пиалки еще живы..
Мда, где взять кокосы?
Неужели все же надо ехать на Галапагосские острова?

[enot.livejournal.com]

А неужели в Израиле еще не появились эти тайские консервы? В любимом магазинчике на задворках Махане Иегуда?

С Галапагосскими островами круто - они принадлежат Эквадору, но право переночевать на острове стоит немеряно, поэтому их осматривают, сойдя с какого-нибудь плавучего средства, а на ночь - обратно в каюту. Но с кокосовым молоком все должно быть проще.

[manyam.livejournal.com]

Не надо так с плеча рубить мою мечту детства.
Там живут самые большие в мире черепахи.
Это тебе не Дуриан замороженный в китайском магазине.
Может быть в задворках и есть, его еще надо там найти...

[babula.livejournal.com]

спасибо за рецепт, никогда не придумала бы сама такое. Утащу себе в избранное.

[enot.livejournal.com]

Это не рецепт, а идея - все на глазок. Но проверено в деле. Успехов.

Идея отличная -

[edolg.livejournal.com]

похоже на рецепт довольно известного Тайского супа - Том-Ка-Гая
-
вот тут довольно вкусный, хоть и сложноватый...
Заметь что то что подают в Тайских ресторанах под видом Том-Ка-Гая, - фикция и гадость. В Бостонской области настоящий Том-Ка-Гай пробовала только в двух местах, один в Ловелле, а другой рядом с Кандой (Nashoba Bakery - их рецепт вообще похож на твой, хотя все еще суп)
Кроме кокосового молока и курицы, очень важны еще два ингредиента - fresh lemon grass и kaffir lime leaves, их можно купить в китайском магазине.

П.С. А твой рецепт обязательно попробую, как только куплю утятницу :)

Поддерживаю дополнения.

[ge-m.livejournal.com]

Кроме кокосового молока и курицы, очень важны еще два ингредиента - fresh lemon grass и kaffir lime leaves

И иногда ещё тру имбирь. Или беру готовый тёртый из баночки.

Re: Идея отличная -

[syarzhuk.livejournal.com]

рядом с Кандой
Этой - http://www.kandasoft.com ?