Salsbury steak

[enot06]

Искали слова. Для котлет нашлось слово - salsbury steak. Для слова "тезка" не нашлось. В отместку у нас нет слова для "siblings".

Рецепт (как обычно, идея состоит в стремительности приготовления без ущерба для вкуса):
- в фудпроцессоре перемолоть большую луковицу, туда же добавить пару яиц, потом 3-5 ломтей белого хлеба без корки (при отсутствии хлеба или во время Песаха заменить на картошку)
- полученную массу перемешать вручную с мясным фаршем (хорошо идет один фунт фарша из баранины плюс два фунта - из говядины)
- обваливать котлеты при отсутствии сухарной крошки - в мацовой муке -или- несладких кукурузных хлопьях -или- овсяных хлопьях (если попробуете последнее, расскажите, что получилось).
Жарить на постном масле на умеренном огне до появления нежной золотистой корочки. Подавать с хреном, Worcester sauce, водкой. И душу, душу не забудьте вложить.

Comments

ага. и сердце, сердце...

[http://users.livejournal.com/_rada_/]

>И душу, душу не забудьте вложить.

Кошмар моего детства. Бабушка, когда делала что-то вкусное, всегда очень серьезно говорила, что она в эту самую еду "вложила все свое сердце". После этого мне совершенно не хотелось есть.

Re: ага. и сердце, сердце...

[enot.livejournal.com]

В моем случае все не так плохо - я готовлю для взрослых (я же написала - подавать с водкой), а детям заодно тоже нравится. Котлеты - вообще деликатес, их дают редко.

К кулинарии надо подходить как к искусству - нельзя специально рассчитывать на детей.
А бабушка ваша знала, что делала - вырастила внучку большую-пребольшую ;)