Кушай, детка, скользкий холодец

Возьмите куска три мяса с прожилками, с костями, эдак фунта два, с килограмм. Подсолите слегка. И варите, варите. Час, полтора. Снимайте пену и жир. Всыпьте пакет желатина с пряностями для холодца и глутаминатом натрия. И варите еще с полчаса. Потом выловите мясо и срежьте с костей, покромсайте как можете, положите в глубокую посудину и залейте бульоном. Остудите и поставьте в холодильник.

Так холодец делать НЕ НАДО. Когда мне придет в голову фантазия сделать его в следущий раз, я обязательно поделюсь нормальным рецептом. Но это тоже можно есть с лимоном и хреном. Главное, ничего другого не готовить, пока это не съедят.

Наши в городе (лит.)

"LOVE LESSONS, MONDAYS, 9 A.M."
by LARA VAPNYAR
Симпатичный рассказ (концовка никакая, а так - весь цимес в деталях), но меня занимает вопрос - how it speaks to american reader?

Не могу удержаться от цитаты (девушке - учительнице математики - поручили преподавать Sexual Ed):
"I had my book and my poster, and it wasn’t as if I had no experience whatsoever. I wasn’t a virgin. Or, at least, I didn’t think I was. I wasn’t entirely sure".

The New Yorker: Lara Vapnyar (“Love Lessons, Mondays, 9 a.m.,” p. 133) has a collection of short stories, “There Are Jews in My House,” coming out in December. She came to the United States from Russia in 1994.